Nectar fermenté - Tilleul de la source de la Michelette
Nectar fermenté - Tilleul de la source de la Michelette
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Nectar fermenté - Tilleul de la source de la Michelette
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24,00€/kg
Récolté en Juillet au coeur de la forêt de Chantilly où de nombreux tilleuls s'épanouissent, ce nectar à la saveur florale et mentholée rafraîchira les papilles des amateurs de miel d'exception.
Prix doux = nectar fermenté
Spécial cuisine & pâtisserie
Pot de 480g
Pot de 125g
Pourquoi ce prix ?
Tous nos miels sont crus, ils ne subissent jamais aucun chauffage. Ils passent naturellement par 4 phases.
1 Ils sont donc d’abord liquide au moment de la récolte
2 ils deviennent plus épais souvent pendant l’hiver
3 puis soit ils restent figés soit ils déphasent. Le miel est séparé en une partie liquide et une partie plus épaisse. Les miels déphasés, ont toujours très bons au goût.
4 lorsqu'il est stocké à température ambiante pendant une période prolongée, le miel peut fermenter naturellement. Il reste comestible et nous le réservons spécialement pour la cuisine et la patisserie.
Issu de l'Apiculture Douce
Rare et Solidaire
Produit et récolté comme avant en petites quantités
Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
Aire de récolte française et euro-régionale
Sain et bon pour les abeilles
Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
Récolte sans répulsif chimique
Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie
Ennobli par l'Homme
Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
Désoperculation manuelle au couteau
Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
Mis en pot à la main sur place à la miellerie
Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles
La récolte
Récolté en France. Dans l'oise, au cœur de la forêt de Chantilly, une des plus grandes étendues de tilleul de France. Autres fleurs butinées : châtaignier, ronce
Récolté en Juillet au coeur de la forêt de Chantilly où de nombreux tilleuls s'épanouissent, ce nectar à la saveur florale et mentholée rafraîchira les papilles des amateurs de miel d'exception.